到台南必吃的就是溫體牛！台南旅遊沒吃過牛肉火鍋、牛肉湯不要跟大家說你來過台南！台南牛肉之所以這麼有名，是因台南善化早年是台灣三大牛墟(牛隻買賣的地方)，當日現宰的溫體牛肉直接送到店家，新鮮牛肉淋上熱湯鮮嫩無比，而這間「三大牛肉火鍋」現切溫體牛、湯頭清爽甘甜，肉質嫩到不科學！是在地計程車司機推薦的美食！
台南牛肉火鍋多倒數不清，Google地圖打開來玲瑯滿目：「四季溫體牛肉鍋」、「松大沙茶豬牛肉爐」、「三大牛肉火鍋」、「阿裕牛肉涮涮鍋」、「永林綜合料理」、「劉家莊牛肉爐」不管哪一間牛肉火鍋在Google評論上都有4顆星的殊榮！
三大牛肉火鍋｜地點
這次吃的「三大牛肉火鍋」是在地計程車司機推薦，附近有「虹泰水凝膠世界觀光工廠」體驗親子DIY之餘，可以一併來享用好吃牛肉火鍋，兩點騎車約6分鐘！、「三大牛肉火鍋」在巷弄內，停車比較不便一些，建議騎車來，這天是平日中午
司機大哥說：牛肉火鍋我推薦三大，但要去吃三大【一定要先訂位】，而且要先跟店家訂牛肉盤數，但因為我們時間不確定，所以打算開門前就先來排隊，賭賭看！就算是剛開店的平日中午，店內的人潮還是驚訝到我，平日中午耶！該不會真的沒訂位沒位置吧！？幸好！！老闆雖然聽到我們沒預約，但來的早還是有安排出座位給我們！(感恩的心)
三大牛肉火鍋｜店內空間
當時一樓坐滿了，店家說：那你們做二樓時，鬆了一口氣！幸好還是有位置，二樓就比較空，週末假日這裡應該是塞爆
入座前店家就會問你要幾盤牛肉，因為有可能吃到一半要加點就沒了，就是這麼熱銷，所以計程車大哥才會說訂位時，要順便跟店家說要幾盤牛肉！
三大牛肉火鍋｜2025菜單
冰箱內的菜盤火鍋料、飲料都可以自己拿取，最後再結帳，這裡補充【白盤】牛肚、牛心、牛肝、花枝等；【彩色盤】就是有顏色盤子，蔬菜、火鍋料等
我們其實一進門，老闆問說要幾盤牛肉後我們就直接入座了，根本沒看牆上的價目表，哈哈哈，結果結帳的時候才知道！共點了5盤肉，我們的荷包又扁了 ((笑
三大牛肉火鍋｜餐點介紹
鍋底 $150
鍋底本身有高麗菜、翻茄、紫菜、玉米、豆皮等，如果覺得不夠可以再去拿料來加，但來牛肉火鍋店主角就是牛肉啊～火鍋料請退下！推薦大家涮牛肉前可以先喝個湯，湯底清甜好喝又順口！店內也有沾醬：蔥花、蒜末、蘿蔔泥、薑絲、辣椒、醬油膏、沙茶等…
沒多久現切的牛肉片就來啦！每一盤的肉部位都不同，部位是老闆隨機出盤，像我們一次點這麼多盤，就有機會吃到不同部位的溫體牛肉
牛肉片跟我們一般在火鍋店看到的不同，溫體現切的就是不一樣，沒有經過冷凍直接切片下來！紅透有生命的樣子，有的帶筋、有的瘦肉較多、有的油脂部分多，鮮紅色的牛肉好讚！
接著就直接將肉片下鍋涮啦！
不是我要說！新鮮溫體牛肉就是不一樣，下鍋2~3秒後就是漂亮的粉色，建議不沾醬先吃牛肉原味，先讓味蕾品嘗時麼是新鮮美味的溫體牛！
顏色美不勝收，味道更是一絕！媽呀！原來這就是溫體牛的口感，嫩到一個不像話，而且牛肉的甜味也明顯吃的到，鮮嫩到不行！比前幾天吃的牛肉湯的牛肉還要棒啊！真的很好吃！每盤肉每個部位都不同，任一部位都好吃，建議多人來點多盤才能吃到不同部位的溫體牛
涮完溫體牛肉後我們又得到了＂這牛肉超新鮮＂的印證！因為涮完牛肉之後，火鍋的湯幾乎沒有渣渣！平常吃火鍋涮沒幾片肉就要撈渣渣，這個根本不用撈！湯清澈的像剛端出來一樣！
台南的牛肉火鍋真的很強，也感謝當地計程車司機大哥推薦「三大牛肉火鍋」！溫體牛肉的鮮美讓我依舊難以忘懷，雖然價錢也讓人難以忘懷，這餐我們2人吃掉了近3000，但是真的很好吃！下趟去台南再去吃司機大哥推薦的另一間牛肉火鍋「松大」！另外必須要注意的是：來吃三大牛肉火鍋，請先訂位！！！就算是平日也建議先訂位！(週末假日也要先跟店家預定牛肉盤數)！不然可能就會跟這美味錯過了！
三大牛肉火鍋｜店家資訊
電話：06-271-2411
地址：台南市永康區國光三街3號 (GoogleMap)
營業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:00(週一公休)
