板橋好吃的日式在哪裡？就在板橋江子翠捷運站這裡！不管是網友還是板橋在地民眾都很喜愛的「鮨跡日本料理」吃一次就愛上，生魚片厚切新鮮、定食飽足、料多豐富！還有抗漲丼飯80元起，並起不收服務費，板橋日本料理推薦！
鮨跡日本料理｜地點
地點在江子翠捷運站5號出口走路約3分鐘處，看到「馥漫麵包花園FM STATION」巷子轉進去就是了，另一邊還有在地人超推的「剝骨鵝肉」，鮨跡日本料理晚上七點半店內客人還是很多
來不只一次了，晚上生意真的很好，而且都是近乎8點，內用客人還是很多
店內空間坐滿約可坐15人，當天還有好幾組家庭客，爸爸媽媽帶著小孩來一起吃，不只網友們推薦，連在地人都愛
鮨跡日本料理｜2025外帶菜單
1公里內滿500就免費外送，附近公司叫便當很方便
鮨跡日本料理｜2025菜單
鮨跡日本料理｜抗漲菜單80元起
內用熱茶、飲料自助飲用
主餐+99升級為套餐
套餐包含：小菜三品+味噌湯+茶碗蒸+甜湯+飲料無限暢飲(包含罐裝)
你沒看錯！+99元就包含這麼多！這天的熱甜湯是白木耳，餐前肚子餓可以先來一碗墊墊胃，甜湯溫潤好喝甜度適中，推！
鮨跡日本料理｜餐點介紹
洋蔥鱈魚肝沙拉(大) $220
日本料理店非常熱銷的鱈魚肝，光看樣子就讓人口水流不停，吃起來綿密細緻，搭配鮭魚卵啵啵啵的口感，讓人一口又一口，鱈魚肝和魚卵都非常新鮮，鮮甜無比！洋蔥不會嗆辣，細緻鱈魚肝加上爽脆的洋蔥淋上和風醬～超好吃！
明太子鮭魚捲 $260
這就是看網友必點的之一！壽司捲上小黃瓜和海苔，上面一塊其厚無比的製燒鮭魚在擠上滿滿明太子，最後在鋪上鮭魚卵！！！光聽他的組合就無比豐富～看下圖那個厚切鮭魚片～老闆你也太阿莎力了～好厚呀！
鮭魚捲沒辦法一口咬下，整口下去鮭魚的鮮味及滑嫩的口感，在齒間穿梭，鹹鹹的鮭魚卵咬破後與明太子增添了壽司捲層次，最後再咬到壽司飯裡面的清脆小黃瓜，這個很好吃！難怪大家來都有點！好吃推推！
松露豚肉燒 $150+套餐 $99
套餐好彭湃啊！松露豚肉燒一開始看到黑黑的還以為是黑胡椒顆粒，後來才驚覺～是松露啊！松露！大量的洋蔥、松露與豚肉拌炒，香甜無比還有甜椒增添口感，松露香氣四溢，豚肉上包裹滿滿松露味，與熱騰騰的白飯～非常下飯！
套餐｜三樣小菜
日式料理店小菜裡竟然有韓式泡菜，小菜種類不定期更換，單吃、配飯都好吃，調味上剛剛好不會過鹹
套餐｜鮮魚味噌湯(換購價) $30
+99套餐附的味噌湯補差價30換現煮魚湯，魚湯裡面會加滿滿的魚片，依照當日進貨決定魚片種類，這天剛好是鮭魚片，超～大塊魚片還有切段金針菇所熬煮的魚湯，鮮甜好喝，鮭魚魚片新鮮又厚切，並且鮨跡的味噌湯喝完都還可以再續！喝完不夠再來一碗 (單續味噌湯)
套餐｜蟹柳滿滿茶碗蒸(已消失在菜單上)
第一次來吃的時候有這個品項，這次再來就發現取消了！有點可惜。這口味茶碗蒸除了滿滿的蟹柳外，上面還有蟹肉和蟹膏！得分開來吃！不然會溢出來，每一口都滿足
花漾刺身丼 $260+套餐 $99
這滿滿大片又厚切的生魚片，擺放成花朵的形式，從中間往外散開，裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺、黃金鯡魚，超多種類一次給你
而且師傅每一片切的SIZE都很有誠意！厚度剛剛好又大塊！每一種魚片都新鮮，甜味在你咀嚼中釋出～豪好吃呀！不沾芥末醬油也完全沒有腥味～太強了！！
套餐｜蛤蠣味噌湯(換購價) $60
味噌湯裡滿滿的蛤蠣，而且每一顆都又大又肥，新鮮好喝沒話說，推薦各位要試試看這個！
套餐｜鮭魚卵親子茶碗蒸(現在只有鮭魚卵)
上一次來吃的時候有鮭魚肉和鮭魚卵，2025再來就只剩下鮭魚卵了，雖然少了鮭魚肉，但鮭魚卵還是很討喜，喜歡鮭魚的朋友不要錯過了！
喜知次烤魚(已消失在菜單上)+套餐 $99
空運限流鹽烤喜知次是季節限定，是日本的高級魚！又被稱為海中紅寶石，深海魚的帝王級別，鮮嫩滑順肉質鮮美，富含滿滿的膠原蛋白，這超好吃的，魚肉吃起來鮮嫩帶點Q外層魚皮烤得焦酥，好吃！這次來在菜單上也沒找到有點可惜
套餐｜豪華海之幸茶碗蒸(已消失在菜單上)
因為菜單會變化，現在新口味是鮮蝦海味茶碗蒸、海膽干貝茶碗蒸，他們家不管哪種都很豐富。當時的海之幸裡面有蟹肉、干貝、蝦子，干貝鮮甜還有三塊(超讚)，還有鮭魚卵，綜合海鮮茶碗蒸的概念呀！
鮭魚滿貫雙拼丼 $460+套餐 $99
鮭魚丼外面一大圈炙燒鮭魚中間一朵新鮮鮭魚片，上面在一大匙滿滿鮭魚卵～歐耶！這個CP值很高拉~這鮭魚片也給超多的啊！足足有13片炙燒鮭魚和數片的鮭魚生魚片，鮭魚鮮甜到不行，這個套餐跟我一樣喜歡鮭魚的人，吃到會流淚！
套餐｜松露蟹肉茶碗蒸(換購價) $60
蟹肉店家強調是真的螃蟹的腳挖出來的肉，不是調和出來假的蟹肉，看照片那一絲一絲也可以知道店家沒有騙人，真材實料呈現，滿滿的蟹肉外上面還有松露和鮭魚卵，松露搭蟹肉意外的好吃耶！
套餐｜紅蝦味噌湯(換購價) $60
一整隻完整紅蝦剝殼給你，一口下去可以直接讓蝦肉填滿你口，紅蝦味噌湯非常新鮮，蝦味很鮮明，讓味噌湯更加鮮美
這天吃下來超滿足啊！難怪到了快打烊的時間還有排隊人潮，難怪排隊也願意，就是因為他們真材實料不馬虎，讓人吃一次就驚艷，吃過還想再來吃！板橋日本料理「鮨跡日本料理」推薦給你！
鮨跡日本料理｜店家資訊
地址：新北市板橋區文化路二段410巷10號 (GoogleMap)
營業時間：11:00~14:00(最後點餐13:30)/17:00~22:00(最後點餐21:00)
