分享一間在民國60年創立的長崎蛋糕專賣店＂南蠻堂＂，長崎蛋糕也就是我們常聽到的蜂蜜蛋糕，使用簡單的原料加上繁雜的工序，原料只有：糖、麥芽、雞蛋、麵粉，簡單4種材料，讓蜂蜜蛋糕成為人人喜愛的存在
寫這篇文章的時候覺得還不錯，後來又去買來送人，結果卻翻車 (文末)
南蠻堂蜂蜜蛋糕｜品牌分別
南蠻堂創立於民國60年，但因為親戚分家原因使得現在共有兩個品牌的南蠻堂，因LOGO長得像這裡簡單介紹
繼承50年老店的南蠻堂是第三代，店名是「南蠻堂有限公司」分別為：西門店、復興店，官網Nanmantang
而另一間是第二代所創立，店名是「南蠻堂」分別為：民權店、三重店、長安店，官網Nanmando
南蠻堂有限公司只販售原味蜂蜜蛋糕，而二代新創的南蠻堂則是有多種不同口味的蜂蜜蛋糕
這次介紹的是南蠻堂有限公司的蜂蜜蛋糕，也就是50年老店的品牌，LOGO名稱是蠻洋
南蠻堂復興店｜地點
為在捷運忠孝復興站3號出口走路約10分鐘處
店內簡潔，沒有過多裝潢，產品就只有在櫃台的蜂蜜蛋糕和新品夏威夷豆塔
南蠻堂有限公司｜價位
售價上240、260都是435g的蛋糕，只差別在於260有盒子裝，而240就是拆封包裝
320、340則是580g的蛋糕，一樣差在包裝，自己吃的話很建議買白色包裝就好
袋子裝著送禮也不會到很難看，只是盒裝看起來比較氣派
南蠻堂有限公司｜長崎蜂蜜蛋糕
435g 白色無盒包裝 $240
蛋糕很有重量，拿著會感覺到沉甸甸的，蛋糕長度有27.4公分、寬度8.7，分量不小
另外不管是盒裝或是無盒裝，蛋糕都是沒有切的，蛋糕有附刀自己切想要的厚度
打開來很香，蜂蜜蛋糕甜甜沉重的滋味，用聞的就聞的到
蛋糕非常扎實，跟一般吃到的蜂蜜蛋糕口感有明顯的不同，紮實之外他的蛋糕很不好切
不知道是蜂蜜蛋糕本身就這樣，還是他們的工法不同，沒辦法切出漂亮的斷面
南蠻堂有限公司｜食用小知識
一開始吃到的時候會想：這個是不是跟印象中的蜂蜜蛋糕不同？
沒有蜂蜜蛋糕的鬆軟和甜蜜，會產生＂疑？這個到底好吃的點在哪？＂
哈哈哈 後來發現，原來南蠻堂蛋糕買來後必須＂多放幾天＂
網路資料顯示蛋糕生產後的第三天比較好吃，主要是因為南蠻堂蜂蜜蛋糕生產後，要接觸到空氣
受潮後蛋糕的甜味才會釋放出來，並且口感也比剛買的時候再鬆軟
如果非盒裝就必須拆封放冰箱，因為非盒裝他是抽空在袋，如果沒有剪開袋子的話就接觸不到空氣
我這次買回來後放了4天才拆封，發現跟網路上說的不一樣，放多天也沒有好吃啊？
拆封放冰箱再隔3天吃，發現口感和味道不一樣了，蜂蜜蛋糕的甜味明顯多了許多，口感也比較鬆軟
南蠻堂有限公司｜蛋糕保存期限方式
放越多天越好吃，蛋糕未拆封常溫下可以保存10天，拆封後就要放冰箱
超級酷的操作，人家都是蛋糕買來賞味期就是前幾天，而他們家的蛋糕卻要放幾天才是絕佳賞味期
下次去買南蠻堂的時候要記得多放幾天！台北長崎蛋糕專門店＂南蠻堂蜂蜜蛋糕＂分享給你！
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後續．．．之後我有再去買來送人，結果蛋糕買來第二天開封是長這樣，有一層油油濕濕的，送人整個翻車！品質很不穩．．．
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