前陣子在找蛋黃酥推薦時，看到台北復興SOGO百貨快閃櫃發現了來自彰化的「林記糕餅舖」，身為蛋黃酥愛好者，看到「限時快閃」四個字根本無法抵抗，而且能從彰化遠到台北快閃，肯定是受到大家歡迎才會出現，吃過後驚艷它紅豆泥細緻綿密、鹹蛋黃香氣濃郁卻不死鹹，整體鹹甜平衡得剛剛好！不甜、不膩、香氣溫潤很可以！
林記糕餅舖｜關於
創立於2016年彰化的「林記糕餅舖」，以有著40多年烘焙手藝的林師傅全新出發，以做給三個女兒吃的心，來製作每一份糕餅，短短幾年內成為彰化有名的排隊名店，吃過的的人都說「吃過就回不去了」！
林記糕餅舖｜台北快閃
想吃蛋黃酥不用到彰化，林記每年都會有各地的快閃活動，這次中秋就在復興SOGO為期25天的快閃，現場可以買到蛋黃酥和蛋黃酥口味的泡芙
他們的包裝可愛又新穎，而且很方便，禮盒附提把，不用袋子就能直接整盒帶著走！
這次為了買到蛋黃酥和泡芙，我共跑了5趟才都買到！前面2次去蛋黃酥和泡芙都賣完，第3次去有買到蛋黃酥，但是泡芙賣完，第4次也是，一直到第5次才順利買到泡芙
買到當下很歡喜忍不住馬上就拍了！提把設計真的很方便又好看、好拿！
林記糕餅舖｜產品介紹&保存方式
蛋黃酥6入 $330、SOGO購入 $360
保存方式：常溫7天、冷藏14天、冷凍21天 (常溫保存較好吃)
盒身印有可愛俏皮的蛋黃酥圖案，賞心悅目打開盒後，裡頭的蛋黃酥還有透明保護蓋貼心覆蓋，能防止在搬運過程中蛋黃酥滾動或掉落，維持每顆都完美如初
蛋黃酥外型飽滿圓潤，金黃酥皮層層分明，表面微微的焦香色，就像剛出爐的小太陽一樣
蛋黃酥切開的那一刻真的超誘人！外層的酥皮層層堆疊金黃酥香，中間的紅豆餡細緻綿密看得到，包著飽滿的鹹蛋黃，橙金色澤看起來又香又濕潤！
咬下去第一口沒有傳統糕餅的油膩感，酥皮味道是淡淡的香，紅豆餡細緻到不可理喻，真的超級細膩，看官網才知道原來是紅豆泥，細綿柔軟的紅豆泥甜而不膩
酥鬆外皮一咬就散開在嘴裡，中間的紅豆泥綿密滑順，輕度甜味完全不膩口，建議一次吃整顆，比較能感受到他的酥香甜綿，一開始我只吃1/4，較難感受到蛋黃酥的酥鬆香氣和紅豆的甜密，吃完想說：我剛剛是吃了什麼？整體是好吃的，只是口味比較清淡，所以建議一次吃一整顆！
蛋黃酥風味金沙紅豆泡芙禮盒(6入) $280
保存方式：冷凍180天
另外這次中秋SOGO快閃也有蛋黃酥口味泡芙，跑了5趟終於被我買到！冷凍可保存180天，建議冰冷凍吃！
切開後像是冰淇淋般的內餡，就像是在吃鹹蛋黃口味+紅豆口味的冰淇淋，味道很特別，我有退冰吃口感軟爛不OK，建議冷凍庫拿出後冰冰涼涼吃比較好吃
上面那張圖是網美照，下面這張比較像泡芙本人XD
蛋黃酥和泡芙吃下來，我比較喜歡蛋黃酥，泡芙就這次嚐鮮，還是喜歡酥脆的泡芙外殼+好吃的克林姆，不過蛋黃酥不錯，是現代人喜歡的不甜膩的味道，又被我收集到一間排隊蛋黃酥了！之後持續更新！
林記糕餅舖｜店家資訊
電話：0970-681-875
地址：彰化縣彰化市埔南街123號 (GoogleMap)
營業時間：11:00~19:00 (公休日洽粉專)
蛋黃酥延伸閱讀
