海鮮蒸氣鍋你吃過嗎？印象中是不是像疊羅漢一樣，將海鮮一層層往上疊，自己蒸自己夾呢？
但其實這樣除了味道會混在一起外，食材烹調時間都一樣，有些過熟有些不熟，沒辦法吃到食材的美味
位於新北市新莊典華會館內，有著一間將新鮮海鮮原汁原味呈現的餐廳＂濤濤海鮮蒸氣鍋＂
為了讓食材呈現出最佳口感，每道食材分別有不同的蒸煮時間
並且有著管家式桌邊服務，從頭到尾讓你有賓至如歸的感受
濤濤海鮮蒸氣鍋｜地點
濤濤海鮮蒸氣鍋在機場捷運＂新莊副都心站＂走路約3分鐘，旁邊是五股交流道，開車或搭車都很方便！
新莊典華大樓本身自己就有附停車場，可以直接從停車場搭電梯直達餐廳
停典華大樓的話離開會有停車幣，在此用餐要離開時，記得拿到櫃台請服務人員消磁就可以囉！
濤濤海鮮蒸氣鍋位在新莊典華的2樓，典華2樓共有兩間餐廳，一間是今天要分享的濤濤海鮮蒸氣鍋
這間有著寶石藍外觀的濤濤海鮮蒸氣鍋，是典華餐飲旗下的全新品牌，由三點水跟一個壽字組成
三點水分別代表大海、海鮮與蒸氣，壽則有祝福的含義
猶如在大海中找到最新鮮的原型食物，以無添加的蒸氣方式烹調
另一間則是典華雅聚新莊店，有著好吃櫻桃鴨和港點，詳細介紹再點圖文進介紹唷！
餐廳門口還有個歐洲宮廷般的沙發，與朋友、家人還可以在此作等候休憩
精緻的燈飾點綴著空間，營造出溫暖柔美的氛圍，猶如於和煦輕奢廳廊享受餐敘的氛圍
映入眼簾的歐式噴水池，帶出濤濤是充滿人文、藝術感的餐飲品牌，餐廳選用純白及深藍色調做主軸
細緻的線板設計及多款水晶燈，搭配出一幅如同藝術品般的用餐環境，是濤濤品牌希望帶入的文化精神
濤濤海鮮蒸氣鍋｜餐廳環境
並且在座位上提供多變的組合，有著2~4人方桌、6~8人圓桌及10人圓桌獨立包廂3間
其中有兩間可打通變一大間，若有包場的特殊需求，可以跟餐廳安排、討論唷！
濤濤海鮮蒸氣鍋｜菜單
餐點的部分濤濤提供4人套餐、6人套餐、8人套餐、10人套餐及單點
濤濤海鮮蒸氣鍋｜4人豪華套餐餐點介紹
這次我們點的是4人豪華套餐，開始之前店服務人員會先提供黑豆穀物水及奉湯(雞湯)
黑豆穀物水是針對食用海鮮不宜喝茶，特別選用黑豆、蕎麥、玄米三種健康等級高的穀物而調配而成
奉湯是使用老母雞、金華火腿熬煮而成的上湯，搭配枸杞溫暖厚實的口感，這個雞湯超好喝耶！推推
用餐期間都可以請服務人員添加，這也是煮粥品使用的湯底唷！這天我喝了好幾杯！
每天濤濤海鮮蒸氣鍋都會提供兩款不同的小菜，這天提供的是韓式泡菜及脆口蓮藕
吃一口小菜後不得不說，濤濤的小菜很優秀！清爽的口感、微鹹微辣的風味，瞬間點醒了味蕾
讓人準備好要大快朵頤了！
醬汁的部分則是北海道昆布果醋醬及秘製胡麻醬，並提供蔥花、薑末讓你做搭配使用
店家推薦海鮮可以搭配果醋醬，肉品搭配胡麻醬做使用，但想沾什麼就是依照個人喜好啦！
在蒸煮海鮮前，管家會先將嚴選越光米、瑤柱(干貝)放入鍋底，上層蒸煮海鮮的同時
透過蒸氣將食材的精華、鮮甜慢慢滴入底部的粥內，在用餐的最後，就能享用到香氣四溢的海鮮粥！
季節貝類 ｜蛤蠣
以高溫蒸氣、不加入調味的方式烹煮，品嚐食物最原味的鮮甜
一次一種食材，避免全部一起蒸煮某些食材過老
濤濤就是要讓顧客吃到當令食材的新鮮及原味，將最美好的那面如實的呈現！
時間一到開鍋～蛤蠣超級肥美的，外觀潔白如玉、肉質豐潤飽滿，散發著誘人的潮濕光澤！
直接吃就很好吃，蛤蠣鮮甜的湯汁在嘴裡迸發，伴隨著海洋微鹹˙的滋味
藍鑽蝦
藍鑽蝦來自沙烏地阿拉伯紅海海域，以鮮甜、Q彈為世人所知，是饕客們眼中的頂級海鮮食材
每一樣食材蒸煮時，都是使用電子儀器做計時，讓時才能夠準確呈現完美的新鮮及口感！
時間一到開鍋，蝦子的香氣撲鼻而來，蒸煮過程中剛剛的蛤蠣和藍鑽蝦的精華都滴入底部的粥內
橘紅溫潤的色澤，色彩鮮明看起來就很好吃，服務人員會幫忙將蒸煮好的食材分食裝盤
蝦肉質鮮美飽滿，而且非常好去殼，只有新鮮的海鮮才能如此容易去殼
沾取醬汁吃～蝦子可以吃好幾隻，看看下圖是不是很誘人～那完整的蝦體結實又有彈性！
季節時蔬
濤濤使用在地小農蔬菜，時蔬色澤鮮豔感覺充滿生機，呈現出美好的色彩和營養的滋味
在蒸氣鍋內蒸煮時，繽紛的色彩透過玻璃鍋蓋顯露出來，讓人等不及想品嚐大自然的風味
玉米、地瓜、香菇、青花菜、甜椒等，以高溫蒸氣、不加入調味的方式烹煮，每一樣蔬菜都鮮甜好吃
也將蔬菜的鮮甜精華都透過底部的孔蓋流入粥內，真的好期待吃最後的粥品唷！
肉品｜梅花豬／豬五花／雪花牛 擇1
豪華四人套餐的肉品可以選兩樣，其中一樣我們選雪花牛，肉片油脂豐富，顏色紅、白相間
形狀像大理石花紋，且含有豐富的蛋白質，底部搭配小豆苗一起做蒸氣料理，吃起來更加清爽
還可以搭配當日小菜一起享用，韓式泡菜是很棒的選擇！泡菜的酸度中和了肉片的油脂
使口感更爽口宜人，酸辣風味與肉的鮮美相互輝映，與小豆苗一同入口真的是太過癮了！
澎湖小卷＋生蠔 / 台灣鮮活九孔鮑 擇1
澎湖小卷相當受歡迎，肉質富彈性鮮嫩，帶有淡淡的海鮮甜味，透過蒸氣蒸煮將原汁原味完整呈現
味道新鮮口感宜人，超級嫩的！！搭配果醋醬，酸甜滋味襯托出小卷的多重美味！
另外當天我們原本是要點生蠔的，結果最後一份生蠔被隔壁桌客人搶先點走了
不過也因為生蠔被點走，才能吃到好吃的九孔鮑魚！！
有著厚實而堅硬的鮑魚外殼，肉質呈現金黃深褐色調，飽滿彈牙的口感讓人吃一口就愛上
清蒸將海洋的鮮美風味全部釋出，J個鮑魚很好吃！幸好生蠔被點走了～才讓我們選擇它！
鮮活龍虎斑
在台灣鮮活龍虎斑是很高級的品項之一，富含滿滿膠質，清蒸的料理方式最能呈現它的美味
魚肉富有彈性，潔白的肉色看起來超有彈性的！好像用筷子按壓會聽到ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的聲響
在蒸煮時有加入薑絲，除了去除海鮮本身的腥味之外，薑絲也增添了魚肉的香氣
吃起來鮮嫩可口，可以明顯的感受到魚肉的Q彈，好好吃喔這道龍虎班，直接排進前三名了！
肉品｜梅花豬／豬五花／雪花牛 擇1
第二項肉品選擇梅花豬，搭配高麗菜一同蒸煮，在清蒸的過程中，梅花豬的肉汁能夠充分融入高麗菜中
讓整道菜更加美味，梅花豬肉質地鮮嫩多汁，高麗菜蒸煮過後竟然還保有鮮脆口感，覺得很厲害！！！
店家還會提供主廚特調泰式醬，酸酸甜甜又辣辣的滋味，襯托出豬肉的鮮甜
與高麗菜一起入口，一開始先是酸甜辣的滋味再來吃到豬肉的鮮美，最後高麗菜的鮮甜將其包覆
這道好好吃喔！！回家我也要這樣試試看！！
波士頓龍蝦
最後是肥美的波士頓龍蝦！來自加拿大、美國的波士頓龍蝦，清蒸過後橘紅的外表透出誘人的色澤
蝦膏汁液也不浪費，流進底部的粥內，扎實飽滿的身軀，肉質豐厚且充滿彈性，撥開蝦敖那肥美的肉肉
不斷透出：快來吃我吧！快來吃我吧！的訊息，天啊！這也太誘人了吧！
肥美滑嫩又有嚼勁，吃下去好像在海裡優游一般！
這絕對是活龍蝦！哈哈哈 超級好吃的！這才是真正的龍蝦呀！跟一般餐廳吃到的完全不一樣！
吃一口就能分辨出好與壞，波士頓龍蝦的鮮美，吃一口就知道！
最後的最後就是大家期待已久的粥品啦！！！
越光米上湯瑤柱粥
前面吃到的蛤蠣、藍鑽蝦、澎湖小卷、台灣九孔鮑、波士頓龍蝦、梅花豬等精華，全部都融入在此
服務生會先加入蛋液、芹菜末攪拌均勻，再拌以老母雞、金華火腿熬煮的奉湯下去做熬煮
一開始以為前面海鮮的當汁都滴入，應該會很鹹？結果並非如此，這碗粥吃到的就一個字＂鮮＂
因為所有食材都不添加任何調味，原汁原味的下去蒸煮，蒸住過程保留下來的就是食材本身的鮮美味道
加上使用黏性強、風味佳的越光米，濃郁滑嫩的口感吃下肚感到溫潤舒服，濃稠熬煮的恰當好處
這碗粥超好吃！！榮登第一名！第一名呀！！
季節甜品｜春一枝冰棒
餐後甜點是春一支冰棒，捨去多餘添加物，展現食材最天然的美味！真實呈現與濤濤的理念不謀而合
都以新鮮、原味、無負擔為出發點，讓你從入座後吃的第一口料理到最後的冰品，都能吃得健康又安心
天然無添加的清爽風味，為這鮮美豐盛的一餐畫下完美的句點！
新莊美食多多，除了上次吃過超滿意的典華雅聚烤鴨之外，這次吃到的濤濤海鮮蒸氣鍋也很令人讚賞！
從環境開始、桌邊服務一直到食材烹調，每一個步驟都讓人滿意
濤濤以自然食材新鮮度為最大賣點，也使用在地小農的季節時蔬，將當令食材新鮮及原味如實的呈現！
絕對是新北美食推薦餐廳！春酒、尾牙、公司聚餐聚會好地點，家庭聚餐也很適合！
濤濤海鮮蒸氣鍋新莊美食推薦給你唷！現在加入典華會員系統，可累積點數集好禮 (下方說明)
濤濤海鮮蒸氣鍋｜詳細資料
【濤濤海鮮蒸氣鍋】
電話：02-8522-6555
地址：新北市新莊區中央路469號 (GoogleMap點我)
營業時間：11:30~15:00(最後點餐13:45) / 17:30~21:30(最後點餐20:30) (週一公休)
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/denwell.taotao
典華會員系統：https://taotao.pse.is/54u2ar
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