只賣中秋和新年的新竹蛋黃酥＂晚安點心坊BONNE NUIT＂酥脆外皮就像現烤的一樣，使用古早味鹹蛋黃，很不一般的酥皮！
今天分享兩款＂法式榛果奶油蛋黃酥＂和＂法式榛果奶油芋頭酥＂
蛋黃酥皮是一層一層的跟傳統蛋黃酥皮糊成一起不一樣，製作完成後急速冷凍保留酥脆外皮及濕潤內餡
一開始我還不知道晚安點心坊BONNE NUIT，是友人訂購後極力推薦，於是在中秋前一週在官網下訂
晚安點心坊BONNE NUIT｜店家資訊
【晚安點心坊BONNE NUIT】
電話：03-571-0499
地址：新竹市東區培英街35巷5號
營業時間：13:00~18:30 (週六11:00~17:00/週日週一公休)
當時購買官網單顆包裝3入$285，共有兩種口味＂紅豆鹹蛋黃＂與＂芋頭鹹蛋黃＂
冷凍黑貓宅配，運費190，沒有常溫宅配 (真的是為了開箱文才狠下心訂的XD)
打開來上面有防碰撞空氣包，裡面就是無盒裝的三入蛋黃酥
外袋上有貼著製造日期
建議冷凍保存可放置兩週，食用時拿下室溫退冰2小時即可享用
常溫保存建議兩天內食用完畢，才能享有現烤酥脆的口感
冷氣房或陰涼處可放五天，不過時間越久外皮可能會因吸收內餡的水份而軟化
晚安點心坊的蛋黃酥是去年新推出商品，包裝採獨立單包裝，要吃多少拿多少
裡面是透明弧形的硬盒，可以更完整保護蛋黃酥的原貌
這種蛋黃酥包裝我還是第一次看到，很棒耶！不用怕攜帶或運送過程中碰損產生碎屑
裡免有附一張說明，有成分、保存方式及介紹
我自己是冷凍放置室溫退冰至少2小時食用，建議退冰的時間要夠，或是加熱食用喔！
晚安點心坊BONNE NUIT｜法式榛果奶油蛋黃酥
切開來鹹蛋黃超大一顆！！而且用刀子切下還能感受到像切派皮那樣的清脆
外皮切開時比其他蛋黃酥更加完整，更好切開不會鬆散碎裂掉
蛋黃酥的紅豆餡吃的到帶皮的紅豆顆粒，綿密中又多了口感
鹹蛋黃是使用台南鴨莊的紅土鹹蛋黃，鹹蛋黃味道更加鮮明濃郁，與紅豆餡的比例剛剛好！
而且SIZE滿大顆的，拿起來沉重有份量但不會讓你拿完手油油
晚安點心坊BONNE NUIT｜法式榛果奶油芋頭酥
另一個口味是芋頭鹹蛋黃，友人說芋頭她更加喜愛
使用台灣芋頭製作的內餡，一樣只有食材本身的甜味，有著芋頭香甜氣味沒有多餘糖份的甜膩
芋頭甜味更襯托出鹹蛋黃的味道，每一口都鹹香夠味
心得分享
首先非常重要的一點是＂退冰＂一定要退夠時間，第一次吃我是退冰大概1小50分
吃起來是不錯，餅皮底部是酥脆的，紅豆和芋頭與鹹蛋黃味道也OK，但沒有預期的那樣好吃
後來退冰3小時以上室溫後，味道與口感更加鮮明，比第一次吃更好吃了，友人說她會拿去烤箱加熱
一口咬下像剛出爐酥脆口感，但我是覺得要公平大家評比都是室溫，加熱的話就不公平了，所以沒加熱
優點：不甜膩，紅土鹹蛋黃味道濃郁與內餡很搭，蛋黃酥底部是脆的，單顆包裝很讚保留蛋黃酥完整性
缺點：其實也沒有缺點，就是原本預期連頂部的皮都是酥脆的但沒有，然後價格比較不親民點
晚安點心坊的蛋黃酥也有禮盒裝，只是禮盒的價錢更貴
要送禮的話建議在剛推出時有早鳥活動購買比較便宜，此次開箱提供給大家參考囉！
